Questi muffin sono un’alternativa deliziosa e profumata ai classici muffin al cioccolato. L’aggiunta dell’arancia dona un tocco di freschezza e leggerezza, rendendoli perfetti per ogni momento della giornata.
Ingredienti:
- 280g di farina 00
- 60g di cacao amaro in polvere
- 180g di zucchero di canna
- 120g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente tritato)
- 2 uova grandi
- 150ml di latte intero (o bevanda vegetale a scelta)
- 90ml di olio di semi di girasole
- 1 arancia biologica (scorza grattugiata finemente e succo)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Preparazione degli ingredienti secchi:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
- Aggiungi lo zucchero di canna e il sale, mescolando bene.
- Incorpora le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato).
- Preparazione degli ingredienti liquidi:
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio, il latte, la scorza grattugiata e il succo d’arancia.
- Unione degli ingredienti e cottura:
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una spatola
- Mescola solo quel tanto che basta per amalgamare gli ingredienti, evitando di lavorare troppo l’impasto.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
- Riempi i pirottini per 3/4 con l’impasto.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
Consigli e varianti:
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia all’impasto.
- Se preferisci un gusto più intenso di arancia, puoi aggiungere qualche goccia di olio essenziale di arancia.
- Puoi decorare i muffin con una glassa all’arancia o una spolverata di zucchero a velo.
- è possibile aggiungere all’impasto delle noci tritate.
Questa versione si distingue per:
- L’utilizzo dello zucchero di canna, che conferisce un sapore più ricco e una consistenza leggermente più umida.
- L’aggiunta del bicarbonato di sodio, che contribuisce a rendere i muffin ancora più soffici e leggeri.
- L’uso di una maggiore quantità di farina, per un risultato finale più alto.
